Кулинарный коворкинг: есть и такой «зверь»

Само название коворкинг сегодня не вызывает удивления. Более того, обычный рабочий ритм многих из нас связан именно с ними. А именно: 

стартаперов, которые только начинают работать;

тех, кто не может работать дома, но и до полноценного офиса ещё не дорос;

подверженного сезонности бизнеса: нанимать на постоянную работу сотрудников и обустраивать им рабочие места на месяц-два – непозволительная роскошь;

и даже тем, кто не от раза к разу, а полноценно занят в банковской сфере.

Список можно продолжать бесконечно. Вот только абсолютное большинство из нас, кто пользуется этими офферами время от времени или арендует рабочее место регулярно, сталкивается с одним – классическим стилем этих коворкингов, выглядящих как обычные офисы: персональные рабочие места, круглый стол/стулья для переговоров или мягкий уголок для того же, но в менее строгой обстановке. И всё.

А вот специализированные, тематические, вроде слесарного или столярного коворкинга – абсолютная редкость. Как и кулинарные, которые могут оказаться выходом в самых разных ситуациях. 


Для чего может понадобиться кулинарный коворкинг?

При этом он может стать отличной площадкой для:

Проведения мастер-классов. Самых разных, как для любителей и новичков, так и опытных кулинаров и шеф-поваров. Всё зависит от того, на кого именно он ориентирован. Поэтому и длительность, и техническое оснащение кухни может сильно разниться. 

Возможность производителям презентовать свой новый продукт, используемый в общепите. Отличный способ заявить о себе, познакомив с новинкой потенциальных клиентов не в теории, а на практике.

«Партой» для будущих кулинаров, специализирующихся по одному-двум блюдам. Конечно, ни о каком полноценном обучении за короткий срок речи быть не может. А вот перед запуском новой сети фаст-фудов с необычными позициями в предложении – отменный вариант. Вы не просто сэкономите массу времени (не нужно каждому повару повторно всё объяснять) – ответы на возникающие вопросы будут интересны им всем.

Местом для проверки кулинарного старт-апа. Теперь вы не только в теории сможете рассчитать эффективность, перспективы проекта, но и элементарно узнать, интересно ли ваше новшество для потенциальных клиентов. 

Наконец, это отличное дополнение для кейтеринга. 

Существенный список, который можно продолжать. И всё равно, именно ваша ситуация будет хоть чуть-чуть, но отличаться от тех, что перечислены выше. Тогда как решение остаётся неизменным.


Из чего состоит предложение кулинарного коворкинга?

Всего пять составляющих, но важность и нужность каждой из них сложно переоценить:

Техническое оснащение оффера, что именно в нем есть. Это строго индивидуально в каждом конкретном случае. И даже одни и те же шеф-повара для проведения своих различных мастер-классов вынуждены подбирать оптимальное предложение.

Что есть в наличии. Не только машины и техника, необходимые на кухне, но и приборы. Вы же не только будете готовить, но и пробовать, дегустировать то, что получилось. А значит, и без соответствующего помещения также не обойтись.

Лекционный зал. Он также может понадобиться, если обучение предполагает не только практику, но и теорию. Не писать же стоя, или пытаясь умоститься на неудобных столах.

Время и дни работы. Длительность даже самого непродолжительного мастер-класса исчисляется часами, тогда как чаще он занимает дни. А значит, это также нужно учитывать.

Стоимость и различные варианты тарификации. Очевидная составляющая полноценного предложения, о которой мы забываем совсем или вспоминаем только в последний момент. Тогда как грамотный выбор позволит сэкономить порядка 20% и более от общей суммы.

Поэтому решили ли вы провести необычный девичник, или рабочий процесс требует практического обучения шеф-поваров новым технологиям, решениям, блюдам – совершенно не важно. Кулинарный коворкинг, расположенный даже ближе, чем вы предполагали, станет отменным решением в таких, казалось бы совсем разных ситуациях. 

Поделиться